Archives par mot-clé | Enfants

Lyne_Mongeau3

Le poids et l’alimentation des jeunes : un bref portrait de la situation au Québec

La prévalence du surpoids chez les jeunes a augmenté en flèche au cours des dernières années. Bien que les causes soient diverses et complexes, on a tendance à considérer que c’est la transformation du mode de vie qui est en cause. Portrait de la situation nord-américaine. Compte rendu de la présentation Le poids et l’alimentation […]

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Monique_Potvin_Kent

Marketing alimentaire à la télé : nos enfants sont-ils protégés?

  La réglementation en force au Québec et l’autoréglementation de l’industrie alimentaire dans le reste du Canada (ROC) visent le même objectif : protéger les enfants du marketing alimentaire. Malgré tout, les enfants seraient quand même exposés à de la publicité de malbouffe au petit écran. Compte rendu de la présentation Le marketing alimentaire dirigé aux […]

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Un environnement favorable à une saine alimentation : pourquoi et comment?

L’environnement alimentaire a une influence indéniable sur ce que mangent les jeunes. Pour encourager une meilleure alimentation, il faut agir sur cet environnement afin que les aliments nutritifs deviennent des choix plus accessibles, économiques et agréables. Compte rendu de la présentation Rallier qualité, plaisir et convivialité au cœur de l’assiette  : l’art de créer des environnements […]

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Menus santé à la cafétéria de l’école : favoriser des plats simples que l’enfant connaît bien

Créer des menus santé qui plaisent aux enfants représente toujours un défi en restauration scolaire. Quelques principes de base à respecter : toujours penser à la perception visuelle que l’enfant aura de l’aliment et sensibiliser les équipes de cuisine à la « relation avec le petit client ». Compte rendu de la présentation Des pistes pour concilier plaisir […]

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La santé au menu : comment offrir des aliments plus sains dans les arénas, les écoles, les restos, etc.

La santé au menu : comment offrir des aliments plus sains dans les arénas, les écoles, les restos, etc.

Voici un projet de l’ITHQ qui vise à aider les professionnels de la cuisine à faire des changements santé à leurs menus. L’équipe de recherche de l’ITHQ examine d’abord leurs techniques culinaires et leurs connaissances en alimentation pour leur offrir ensuite de la formation et des guides d’accompagnement.  Compte rendu de la présentation Une action […]

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Vicky Drapeau mini

Une mauvaise alimentation chez les jeunes : des risques réels pour leur santé

Une mauvaise alimentation prédispose les jeunes à des risques réels : carences, obésité, diabète de type 2, etc. Deux pistes de solutions à l'étude : des mets rassasiants et l'autonomie des choix alimentaires. Compte rendu de la présentation Impacts physiologiques : à quoi prédispose une mauvaise alimentation chez les jeunes?, dans le cadre du colloque […]

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tableronde-ithq

Alimentation et santé des jeunes : quel avenir?

Table ronde : quand le politique, le scientifique, le consommateur et l’industrie se rencontrent… « C’est cette capacité à asseoir tout le monde autour d’une table qui pourra faire naître de nouvelles actions afin de faire évoluer la société », résume Bernard Fialaire, du Conseil général du Rhône (France), l’un des participants à la table ronde sous […]

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